Es ist eine einjährige krautige Pflanze, die normalerweise eine Höhe von 1 bis 3 m erreicht. Die abwechselnden Blätter sind breit und polymorph; Der zentrale Stamm kann je nach Sorte oder Dichte der Pflanzung mehr oder weniger verzweigt sein. Die in Rispen organisierten Blüten sind klein und haben keine Blütenblätter. Die Anschlüsse sind zwittrig oder männlich und die seitlichen sind im Allgemeinen weiblich. Die Frucht ist ein Utrikel (Achäne aus membranösem Perikarp) mit einem Durchmesser von etwa 2 mm; Es hat linsenförmige Samen mit reichlich mehligem Perisperm.